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下面附上一則新聞讓大家了解時事
洪蘭：做對３件事 讓記憶力更好
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我在馬來西亞僑教時，在電視上看到總理馬哈地演講，他的聲音宏亮，背很挺，走路不蹣跚，一點不像92歲的老人。羅馬哲學家、政治家西塞羅說：「很多老人無法執行任務、負擔責任，或發揮生活上的功能，不是因為他們年老，而是惡劣的健康情況阻止了他們行動。」可見只要身體健康，老人一樣可以做很多事。
馬克吐溫說：「皺紋只是告訴你，這裡曾經有過笑容。」非洲之父史懷哲也說：「快樂不過就是身體健康、記憶不好而已。」其實記不得很多事，心情可能更好些。
年老毋須恐懼，它是人生的一個階段，有生必有死。研究發現森林大火是大自然的世代交替，老樹不死，新樹長不出來，因為沒有空間；尤其很多新樹的種子需要大火烤過才爆開。老不可怕，怕的是沒有好好過一生。
研究發現老人記憶不好有3個原因，只要找出原因去改善，不必每天猛吞大腦保健丸（保健的第一個原則是：凡是不該進入身體的東西就不要進入）。
研究說記憶開始衰退時，先確定自己有沒有做到3件事：
1.睡眠足不足？
我們在熟睡後，大腦會分泌血清張力素、正腎上腺素和生長激素，前兩者跟記憶有關，生長激素可以修補血管內壁的損傷，減少腦病變風險。正腎上腺素尤其重要，實驗者把掌管記憶的膽鹼細胞泡在正腎上腺素中，它就活得比較長；把受到類澱粉蛋白侵害的腦神經細胞泡在正腎上腺素中，細胞傷害就減輕很多，正腎上腺素是阿茲海默症的解毒劑。
美國芝加哥大學研究追蹤165名80歲以上老人6年，發現他們大腦中分泌正腎上腺素的藍斑核神經元的密度愈高，愈能減緩認知退化。也就是說，大腦中製造正腎上腺素的能力，可預測一個80歲老人6年中認知退化的程度。又因為人在學新東西時，正腎上腺素會大量分泌，所以老年人要學新的東西。
老人記憶不好跟他們的睡眠紡錘波（Sleep spindle）比年輕人少了40％有關。研究發現晚上睡覺時，大腦海馬迴和儲存長期記憶的聯合區（Association area）之間有大量紡錘波來回，推測是在把白天學習的東西送到長期記憶去儲存起來，紡錘波愈少，記憶愈差。
睡眠是大腦做「大掃除」的時間，睡眠時，大腦白天新陳代謝所產生的廢物被排出去，所以老人第一要睡得好。
2.運動夠不夠？
運動時大腦會分泌多巴胺、血清張力素和正腎上腺素，有運動的2歲老鼠（相當於人類80歲）跟6個月的老鼠大腦一樣年輕。2006年美國伊利諾大學研究發現，做有氧運動的老人腦中的灰質和白質體積，都比從事伸展運動的老人更多，運動可產生大腦自己衍生的神經滋養因子（BDNF），促進有益蛋白質及荷爾蒙的產生，增進大腦對第一類型胰島素生長因子的攝取量，血管內皮生長因子（VFGF）及纖維母細胞生長因子（FGF-2）。血清胺和麩胺酸能增加神經之間的連接，固化記憶，尤其是長期記憶。所以自己可以做的事，不要勞煩他人，能動是福。
3.有沒有吃對？
馬哈地說他只吃七分飽，吃得很清淡。其實藥補不如食補，大多數醫生推薦地中海型飲食，因為它強調蔬果（一天10份，每份約拳頭大）及瘦肉、魚、蛋、堅果、橄欖油和葡萄酒等大腦工作所需的營養素。
當然最重要的是心情，心情好、活得長才有意義。凡事要操之在己，只要盡了人事就聽天命，不要強求。有道是「老驥伏櫪，志在千里」，姜子牙不是年過八旬還在幫周文王打天下嗎？要像馬哈地一樣，老當益壯。
本專欄反映專家意見，不代表本社立場。
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※本文由《康健雜誌》授權報導，未經同意禁止轉載，點此查看原始文章。
「老倒縮」不正常！NG飲食恐肌少症
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（優活健康網新聞部／綜合報導）臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
「人老了本來就會『老倒縮』啊！」這句話是不是有點熟悉呢？以前大家都以為當年紀大了，身高和體形愈來愈小是正常的現象；現在大家發現，原來人老了，愈來愈瘦、愈來愈矮小，其實是不正常的，而且可能是發生了「肌少症」。
長庚醫院營養師曹雅姿表示，現在有愈來愈多的研究持續發現，「肌少症」不僅本身會導致當事人感覺到虛弱、疲累，同時也會影響許多疾病的預後發生，所以我們不能再把它視為正常的老化現象，而且還要盡力幫忙改善。
想遠離肌少症，先看你蛋白質是否充足
曹雅姿說，要讓肌肉能夠維持住應有的肌肉量，運動是最為重要的。同時她也提醒，國人有許多錯誤的飲食習慣，其實也可能會增加肌少症發生的風險；其中很常見的，便是「蛋白質攝取不足」了！「怎麼可能？臺灣人不是一年可以吃掉好幾棟101大樓高的雞排嗎？怎麼可能會蛋白質攝取不足？」
曹雅姿說，許多人愛吃炸雞排當宵夜，午餐晚餐不是豬排便當，就是雞腿便當；臺灣的年輕族群，確實往往有蛋白質和熱量攝取過量的問題，但相反地，台灣銀髮族的飲食習慣，卻多半缺乏蛋白質。
愛吃清粥小菜或是光啃饅頭嗎？小心蛋白質缺缺
臺灣的老人家大部分受到一直以來的飲食習慣影響，加上牙齒漸漸變差，偏好清粥小菜，頂多再加一點炒蛋，有時可能只搭配少量的肉鬆、麵筋等台灣人愛吃的配菜；許多時候連青菜的攝取量也不夠。
西式早餐，如果是吃三明治，至少有半個蛋；然而很多老人家喜歡吃的饅頭，再搭配豆漿或是牛奶，這些是有蛋白質的；但如果饅頭搭配的是早餐店的奶茶，加的如果不是牛奶，而是奶精，這也就是缺乏蛋白質的高碳水化合物的飲食組合。
早餐吃燕麥片，午餐吃陽春麵或滷肉飯－蛋白質也不足
另外，也有很多老人家為了養生，早上只吃燕麥片加五穀粉，以為很健康，事實上卻是缺乏蛋白質的。不只是早餐的蛋白質容易不足，就臺灣人的飲食習慣來說，午餐也很容易缺乏蛋白質及各種營養素，例如許多老人家喜歡吃一碗滷肉飯配一點滷菜，或是單吃一碗陽春麵、乾麵就覺得很有飽足感。可是滷肉飯其實只有一點肉燥，主要是豬油和肥肉，就算有肉，量也很少；而陽春麵或乾麵，幾乎就是全醣飲食，肉燥裡的肉也是少到可憐。
曹雅姿提醒，大部份的國人都習慣晚餐時吃得很豐富，可能有魚又有肉，但是要用一餐來把全天所需的蛋白質量補足，其實是很困難的；而且所有的營養素最好是整天平均分配，才能滿足身體吸收的所需。此外，晚上即將入睡，人體消耗量不大，身體無法讓它做工好好轉化成肌肉細胞來利用，而是會把它消化成比較簡單的熱量來貯存。
久而久之，身體製造的肌肉組織愈來愈少，無法補足被消耗掉的肌肉組織，將使肌少症的情況更惡化。所以她建議，可以在日常的飲食上，多做一點增減與調整；例如在吃滷肉飯或是陽春麵時，再多叫一小盤豆干、滷豆腐，或是一顆蛋等等，就可以增加蛋白質。
而且豆腐和蛋的蛋白質都是完全蛋白質，很容易吸收，同時也請記得多點一盤燙青菜，增加纖維質的攝取；大家需要改變想法－三餐不是吃飽就好，重點是要均衡地攝取營養。
別為愛美胡亂減肥，補再多的膠原蛋白、玻尿酸，也補不足缺乏的蛋白質
受了流行文化影響，很多人怕胖拼命減肥，這也不敢吃、那也不敢吃，以為平常有補充膠原蛋白、用玻尿酸抗老化，或是拼命養顏美容，應該不怕蛋白質缺乏吧？曹雅姿表示，膠原蛋白或是玻尿酸補充品頂多只有一兩公克左右，人體一天應該攝取的蛋白質是每公斤體重一公克以上，所以亂減肥、飲食攝取不足，吃再多膠原蛋白或玻尿酸都不夠。
她提醒，缺乏蛋白質，不只是容易老化，年長者或女性更容易跌倒、骨折；以及呼吸衰竭、心肺功能不足等等，都和肌少症有關。肌少症不只肌肉量減少，肌肉力量也不足，可能引起許多的健康問題，一旦罹患疾病也較難復原，千萬不能對「肌少症」等閒視之。
（文章授權提供／愛長照）
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