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下面附上一則新聞讓大家了解時事
家庭失去功能 孩子難成為真正的大人
:
（優活健康網編輯部／綜合整理）我要說一個家暴小孩的成長故事。據她的形容，她的爸爸是個賭徒，欠了很多錢就跑了，留下她和母親相依為命。母親交了新的男朋友，兩人開始同居。這個她稱為叔叔的男人脾氣卻不太好，喝了酒就會打她出氣。有時發起酒瘋，把她的頭拽起來當球摔。但其實她心裡最氣的不是這個男人，而是在旁邊觀望卻無所作為的母親。
所以她常常一個人，偷偷地抱著爸爸留下來的衣服哭泣、想念。她念大學後，母親得了癌症，躺在病床上，同居的叔叔也跑了。她每天帶著怨懟，卻必須照顧媽媽，一股說不出口的感受卡在心裡，讓她開始產生暴食的症狀，發作起來痛不欲生。不懂的人覺得她是個怪人，好幾次談戀愛都失敗，她覺得自己的人生了無希望。
沒有好好當過孩子，也很難成為一個真正的大人
我們相遇時，每個禮拜她來找我談話，天上總會莫名地飄起小雨。每次我看到雨飄下來，心裡就想嘆氣，因為她在會談室中，總是重複地埋怨那個讓她覺得又生氣又煩躁的母親：「那個女人真的很沒有用，她沒有保護我，而且不斷地傷害我。」
誰知道某一天，她來到我面前時，卻一副若有所思的模樣，說了一段與之前截然不同的話。她說：「老師，我覺得我媽媽可能不是只有那種惡毒罵人的臉，或見死不救的臭臉。」「喔？是嗎？怎麼突然有了這種感覺？」我問。
她告訴我，因為她這個禮拜在路邊遇到一個賣豆花的少婦。那是一個放學後的日子，她走出校門口，徒步走了好久，看到路旁有一個賣豆花的少婦。那時候太陽剛要下山，夕陽的餘暉剛好撒在這個少婦的身上，少婦的推車上有兩個大大的鐵桶，其中一個裝著沒賣完的豆花，另一個桶裡居然裝著一個小女孩。小女孩在鐵桶裡面睡覺，沒有客人的時候，少婦會輕拍小女孩，看著她睡覺。
這景象，在她心中形成極為戲劇化的一幕。她告訴我，當時陽光灑在少婦的側臉上，少婦的表情看起來溫柔無比。「老師，你知道嗎？其實我媽媽也有過這麼溫柔的臉。」說完這句話，她哭了。幾個禮拜以來，第一次，她哭了。
眼淚好像釋放出了很多複雜的心情。她開始告訴我從前是怎麼和媽媽相處的，從前爸爸還在的時候，他們三個人常常出去玩，那是她生命中覺得最幸福的時刻。「可是我真的好恨他，怎麼可以丟下我們就走？（我想，她指的是爸爸。）我也好恨她，怎麼沒有阻止他丟下我們就走？（我想，這指的是媽媽了。）」她說。
「會不會其實你也很怪你自己，沒有阻止他丟下你們就走？」我問。無聲的哭泣彷彿說明了一切。我想，她將父親離去的失落，將那些無法表達的對父親的氣，放到了她與母親的回憶上。於是她明明對著的是母親，卻不由自主地對母親有了對父親的期待與憤怒，所以當母親罹病臥床之後，她開始勉強自己得要變成母親的守護者，而讓原本就無從表達的心情，變得更加糾結。
多少人身上有這種毛病呢？我想起許多傳統的家庭中，父親常常是缺席的那個角色，可以有千百萬種理由，留下家裡的孩子與母親獨處。有的家庭孩子多，母親如果變成吐苦水或含淚的怨婦，手足之間還有得商量。然而長大以後，有能力的、比較能放下家庭的孩子，展翅高飛去追求自己的新生活，但家裡總會留下一個走不開的孩子，繼續代替父親，成為那個「母親的守護者」。
只是他們心裡卻好像有一種無奈，那是什麼？喔，或許是我們忽略了，不管怎麼堅強的人，也都有被人照顧的想像和渴求，或許那種無法心甘情願的感覺，是因為我們不是用一個「小孩」的位置，自由自在地過自己的人生。沒有好好地當過孩子，勢必也很難成為一個真正的大人。
是非黑白，最終，會融合成一種灰色的美感
很多年以後，我才真正明白當年我與她相遇時，我的功能是什麼？是的，把她的欲望給接過來，讓她能回到小孩的位置上，將任性、憤怒與不滿給宣洩出來。直到她覺得，夠了。
她母親臨終前，在病床上，好像迴光返照一般，突然對她說：「媽媽真的覺得以前好對不起你呀。你原諒我好嗎？」為了讓媽媽安心離去，她點點頭：「我原諒你，我原諒你。」「其實我覺得我只是為了讓她安心，我沒有真的原諒她。」訴說這段經驗時，她這麼告訴我。
能夠把這種話說出來，我真替她感到開心。當她內在孩童般的任性有重新發作的空間了，才會有能力真正地看見與提供他人的需要，而不必因為好像沒有真心原諒而感到愧疚。時間繼續流動，她繼續說著說著，回到孩童般的心情，同樣的事情好像有了不同的層次：
就好像有時見死不救、有時凶狠的母親，也曾有過她溫柔的一面。就好像她不斷思念的寵愛她的父親，也有拋棄她們母女的一面。面對過去，就像陪著年幼的自己，從頭長大一次。背後的意義，不見得是和那些成長中經歷的人事物進行和解，而是和我們心裡的陰影和解。原本難以接受的是非黑白，最終，會融合成一種灰色的美感。曾幾何時，灰色，好像變成人世間最美的顏色了？
【早熟效應】
因為家庭中有某些失功能的成員，導致情感尚未真正成熟時，就要被迫當個大人。家庭治療中有個「親職化小孩」的概念，指的是當家庭失去功能時，由於大人無法執起應該承擔的責任，小孩就被迫補位，變成家庭中需要發揮功能的那個角色。這裡談到的「早熟效應」，即是延續這個概念而來。
小時候，常常幻想自己趕快長大，變成一個大人，可以擁有獨立的生活，決定自己想要什麼。長大以後才知道，大人常常也沒辦法決定自己想要什麼，他們還要擔負對關係、對社會的責任。但是這些大人，有時候會耍起任性，丟掉他們的責任；有時候會因為不得已，無法拿起自己的責任。
所以這些大人的小孩，伸出還沒長大的手，幫忙扶起搖搖欲墜的家，把失功能的大人縫補起來，讓他們繼續維持一個大人的模樣。而這些小孩，外表還是小孩，心裡卻是大人了。心裡像大人的小孩，變得比心裡像小孩的大人更堅強。他們連傷心的時間都省略了。
（本文摘自／情緒寄生：與自我和解的34則情感教育／遠流出版）
日義合併雙重美味 烤肉串沾香醋、優格、乾酪吞下肚
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日本近日颳起烤肉串美食旋風，不但店家雨後春筍的開，還有店家研發出新吃法，有義大利藉廚師研發出烤肉串沾優格，甚至還使用義大利香醋沾砂肝的全新吃法，日義合併的雙重美味，讓饕客吃了讚不絕口。
火烤下肉串看起來超美味，日本民眾最近流行吃烤肉串，連外國人都吃得津津有味，但橫濱這家烤肉串店特別不一樣。
義大利籍廚師：「這個是優格。」
烤肉串沾優格吃，還有別家沒有的砂肝。
記者vs.義大利籍廚師：「這跟普通的砂肝是不是有一點不一樣？(有點不一樣，味道濃，這是我推薦的義大利香醋！)」
記者：「喔！砂肝的彈力確實如印象中所想，但一咬就融化了，然後這個義大利香醋的酸味真的是絕妙的平衡，哇！好創新！真的很好吃！」
雞大腿肉還能沾法國產的卡芒貝爾乾酪一起吃，吃烤肉串竟然能感受日法合併的雙重美味。
記者：「一放入嘴裡肉汁就噴出來，隨後是濃厚的起司迎頭趕上的口感。」
東京千代田區這家剛開幕的烤肉串店，能一口氣吃到全日本各地不同品種的烤肉串，福島縣伊達雞、愛媛縣雞皮，還有埼玉縣豬肉串，主廚想讓日本的食文化烤雞串，被全世界的人廣為熟知，才開了這家店，烤雞串的美味讓從沒吃過的義大利學生都讚不絕口。
義大利學生：「很好吃！」
而店家的烤爐更讓人大開眼界。
主廚鈴木芳生：「這個叫自動雙面烤爐，雙面都能火烤，迴轉的同時就烤好了！」
烤好的肉串再沾上特製紅味噌，增添甜味是在地獨有吃法，而店家連盛盤器具都裝有機關，拿開鐵盤下方放的是木炭，即便肉串烤好上桌，還能透過小型烤爐維持熱度。
而東京大田區這家烤肉串店烤的肉串，特別不一樣。
記者vs.店長：「這個是什麼烤肉串？(這是卷鴨肉的燉飯。)
記者：「外側的鴨肉酥脆又多汁，跟裡面的燉飯濃厚度很合，是目前沒有過的烤肉串。」
秘訣在於店家使用了昆布高湯和玄米，主廚烹調的主廚用自己的創意推出這樣的料理，而燉飯裡加入了起司，一起熬煮在鴨肉裡，放上燉飯後捲起再交給燒烤師，美味的鴨肉和松茸燒一天可賣超過1000隻。
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